◎◎えよーな毎日Ⅳ◎◎

ある程度の状態で頂いた鹿肉。
自分で捌くと、作りたいお料理に合わせて処理できる。
スパイスカレーは絶対作りたかった。

「 maruru no curry 」



“ 鹿肉と白いんげん豆のスパイスカレー ”

捌く時から大体のイメージは決まっていました。
トッピングに温玉絶対乗っけるぞって！！

肉の噛み応えある弾力を残した体育会系のカレーにしたかったので、
FPでなくわざと包丁を使って荒々しくミンチ状に処理。

白いんげん豆が絶対に合うでしょ！！
これも勝手なインスピレーション(笑)

肉の荒々しさに反し、スパイスはカルダモンが多めの爽やか香。
他にもスパイス色々と・・・(自分好み♪)
ピリッと辛目に仕上げる。

クルミのハードパンをカリッと焼き上げる。
その香ばしいパンとの相性もかなり良い♪
ご飯と頂くよりも合うかもしれない。

世には出回らないmaruru no curry.
家族みんなで堪能しました♪