◎◎えよーな毎日Ⅳ◎◎

カレーを作る日。
我が家のカレーは基本スパイスカレー。
ハマりだすと抜け出せなくなりますから要注意(笑)



基本的なレシピを見ながらスパイスを準備する。
書かれたスパイスが次々とスパイスラックから出てくる。
何故か全部揃う。
その状況に一人笑え、そして優越感に浸ってしまった



「maruru no curry」　ポークビンダルー

上のスパイスはポークビンダルーを作るためのスパイス。
酸味のあるポークビンダルーは最近のワタシのイチオシカレー。
立派なスペアリブが手に入った時には絶対に作りたくなるのよね♪
じっくり時間をかけてコトコト煮詰めるポークビンダルー。
骨からホロリと崩れ落ちるスペアリグのお肉とスパイスの味。
今夜はコレを食します



また違うスパイスが・・・
スパイス収集が始まると止まらなくなり・・・
どんなスパイスカレーが食べたくなっても対応できる状況になっている



「maruru no curry」 チャナマサラ

目慣れたスパイスカレーでしょう。
ひよこ豆のカレーです。
女性に人気のスパイスカレーじゃないかな～。
乾燥したチャナを使う所がポイントね！！
そしてじっくりと玉ねぎを炒める。
スパイスの香りをしっかりと引き出す所もポイントね！！
これは本日の集まりに鍋ごと持参

メニューによってスパイスを変化。
あとはその日の気分で足し算引き算。
maruru no curryのスパイス収集は止まらない！！