◎◎えよーな毎日Ⅳ◎◎

「 maruru no curry 」
～ Beef Black curry ～

スパイスを購入する日。
基本のスパイスはもちろん、使った事の無いスパイスを発見すると試したくなる。
どんな香りとパンチが広がるのか冒険してみたくなる。
そこがスパイスカレーの醍醐味だったりもする。



目に留まったスパイス。

「ブラックカレーミックス」

数種類のスパイスがブレンドされたカレーパウダーなんです。
しかも焙煎されている。
そんなの初めてですよっ！！
黒色のスパイスパウダー。

ミックススパイスなのでスパイスのみです。
味は自分でつけます。
トロミが欲しい人は自分でつけます。
でもスパイスカレーは基本的にサラサラだからトロミなくていいですよね？？

どうしても牛肉ゴロゴロで仕上げたかった。
牛肉にブラックカレーミックスを揉みこみ一晩寝かせて利用しましたよ。
もちろんカレーを作る時もたっぷり適当に入れて。

香ばしさとコクを強く感じるスパイス。
これが焙煎されたスパイスの特徴なんでしょう。
しっかりと存在感のある余韻を残していきます。
でもやっぱりスパイスカレー。
その後にはサラリとした状態でフィニッシュ。
全く胃にもたれない。

スパイスカレーってどこまでも奥深い食べ物です。
ブラックカレーミックス、お手軽に使えてお味も良くてオススメ。
追加購入しちゃおうかと悩み中。
スパイス一杯あるのになぁぁ