◎◎えよーな毎日Ⅳ◎◎

徐々に自粛解除モードの世の中。
ですが今月一杯はtake outを楽しませて下さるお店が多いかな。
夜出不精なワタシ的には有難いtake out企画。

　「 Lucerna 」



“ 至福の前菜9種盛り合わせ ”

「わぁ」

そう心躍った女性多いでしょ？？
お店の前菜がそのままtake outの容器に入ってきます。
その全部が手の込んだ手仕事の前菜。
まさに至福



ワタシのダントツは鳥取産真さばの燻製。
さて皆さんはどの前菜がNo1ですか？？
是非ご自宅でゆったりと“至福の前菜9種盛り合わせ”で味を確かめて欲しい。

贅沢な手の込んだ前菜が9種もついて値段にまたビックリ！！
1000円(税抜き)って破格じゃありませんか？？



ルチェルナのシェフはとにかくどの分野においても追及する方なんだと思います。
お料理のプロですから、お料理を美味しく頂く追及をするのは当然なんでしょうが、、、
自宅でレンチンした時に、一番美味しい状態で頂ける最適な時間や温度を何度も何度も試したとか。
そしてそのベストな数字をメモに添えて下さいます。



“ 信州黒毛和牛と小谷野豚の究極のボロネーゼ・手打ち生パスタのビゴリ ”

シェフ自ら手打ちをしたパスタ。
その弾力のあるモチッと感は他では楽しんだ事がない食感。
ワタシ最近パスタを進んで口にしないんです。胃もたれするから(汗)
でもこのパスタは美味しすぎて止まらなかった。しかももたれなかった♪

究極のボロネーゼですが、角の取れた酸味がありお肉の深みが凝縮。
そして豚の弾力。
たっぷりなチーズを絡め、こんな贅沢なパスタを自宅で頂けるなんて感動しますよ♪



“ 吟醸豚のソテー　ガーリックバジルバター ”

実はこの商品は特別企画メニューでしたので、今取り扱っているか確かめてみないと分からない
コロナ企画としてシェフが567円で限定数で提供して下さったメニューです。
厚さ2ｃｍの吟醸豚。
吟醸豚って言ったら我が家の定番豚肉ですが、脂が美味しい豚さんです。



もちろんこのソテーもレンチンをした時に一番美味しい状態で食べて頂くには？？
と、何度も試行錯誤して仕上がったtake out食。

添えられたメモ通りにレンチンして蓋を開けると・・・
バジルバターがとろけ、吟醸豚は何て柔らかいんでしょう
レンチンしちゃっているのにこの柔らかさを維持しているなんて驚きです。
自宅でソテーするよりベストな焼き加減じゃないかと思ってしまう。
表面の香ばしさ、中身の肉汁が溢れ出す柔らかさ。
そしてもちろん脂の美味しさと肉への味付け。



実はルチェルナのシェフは娘の幼稚園時代に一緒だったお友達のお父様。
お店で提供されるお料理は絶対女性が喜ぶであろう、センスの映える盛り付けのお料理が提供されます。
味はもちろん文句なし♪



お料理だけじゃなく、SNSなどもうまく利用されています。
その配信の仕方はプロ並み。
お料理の傍ら、うまく時間を使ってSNSを配信されている。
その上手書きのメッセージやお店のチラシや、、、
とにかく完璧なるプロだと思うのです。
お料理を作る職人だけではもうやっていけないこの世の中。
広い視野でしかもご自分で勉強され、お店の為お客様の為に試行錯誤されている。
我が家の旦那さんも「あの方は凄い！！」と常々大絶賛している。

コロナが収束したら、お店が再開したら伺いますからね♪