◎◎えよーな毎日Ⅳ◎◎

お酒と香りを楽しむケーキが揃うお店。
私の好きなケーキ屋さんの一つ。

　「 Patisserie NUMOROUS 」



“ トマトマ ”

えっ？
そんな素材を使ってケーキ？？

そんな驚きに興味を持って行かれるケーキと出会う事も多々あるお店。
以前はアボガドを使ったケーキに出会ったなぁ。

今回はトマト。
トマトがタルトの上に乗っかっている。
どうみてもトマトだと分かってしまう形でトマトを使っているからもう目線はそこばかり(笑)

セミドライにしたトマト。
旨味も甘みも酸味もギュギュっと凝縮♪
ドライフルーツを頂いているかのようなお味。
ついでに色まで凝縮。映えます！！
タルトの中にはバジル香る塩気のある生地。
爽やかで透き通る酸味のあるクリームはサワークリームを使っているのかしら？？
頂く時にオリーブオイルと垂らしてどうぞ。
甘いタルトと思いきや、キッシュなどと同等に食事に取り入れやすいお味のタルト。
これ癖になる♪

どうやらこのトマトマ。
トマト愛に満ちたお店のスタッフさんの社員教育も兼ねて生まれた商品だそう。
生産者さんとのやり取りや、自分で考え一から作る。
そこから生まれたタルトなんだそうです。
“トマトマ”
斬新。