魚介系スパイスカレー

暫くぶりのBABAじぃカレー。
思いがけず時間が出来たのでキッチンカー出没の場所へ向かってみた。

　「 BABAじぃカレー 」



買う事にそこそこハードルの高いBABAじぃカレー。
その理由は場所や日時が決まっているから。
それでもファンはとっても多くて、あっという間に完売するスパイスカレー。

お目当ては魚介系のスパイスカレー。
家ではあまり魚介系を用いてスパイスカレーを作らないから。



“ ミーンコロンブ(鯵) ”

鯵でスパイスカレーなんて初めてかも！！
鯵使っていいんだ！！
とても柔らかなふわふわ鯵が数切れ。
あっさりとさっぱりと酸味のあるクリアなスパイスカレーはBABAじぃカレーの特徴かな。

実は1人前残っていなくて「残っているだけで良ければ・・・」とBABAじぃ。
もちろん残っているだけ下さいとワタシ。
そしてハーフサイズで分けて頂きました。



もう一つ魚介系カレー。

　「 こーさんのうち 」

カンボジア料理店のこーさん。
こちらは“白身魚と海老のカンボジアカレー”
ココナッツミルクがたっぷり使われ全体的に甘めな味付け。
カルダモンで爽やかに、辛みはほぼありません。
プリプリエビと引き締まった白身魚がたっぷりゴロゴロ入った魚介系スパイスカレー。

スパイスカレーもホント様々。
だから面白い。
抜け出せません(笑)